季節の天然魚 醤油漬け 1パック（100g）です。



高知県四万十市の中村魚市が手がける、四季折々の天然白身魚を味わえる醤油漬けです。四万十近海では、真鯛やひょう鯛、グレ、イサキ、ハタ類など、季節ごとにさまざまな天然魚が水揚げされます。その時期に最も美味しい白身魚を市場で競り落とし、自社で丁寧に加工。四万十の海が育んだ旬の美味しさを、そのまま閉じ込めています。



使用する魚は、ご注文のタイミングで水揚げされた旬の天然白身魚。魚本来の繊細な旨みを活かすため、砂糖を使わず甘さを控えた自家製の漬け醤油で仕上げました。ほどよくしっかりとした味付けで、熱々の白いご飯や酢飯にのせれば手軽に本格的な漬け丼をお楽しみいただけます。大葉やみょうが、白ごまなどの薬味を添えたり、野菜と合わせて和風カルパッチョにアレンジしたりするのもおすすめ。小鉢に盛り付ければ、お酒によく合うおつまみとしてもお楽しみいただけます。



中村魚市では、漁師から届いた魚を未利用魚（味や栄養に問題がないにもかかわらず、サイズが不揃い・知名度が低いなどの理由で市場に流通しない魚）も含めてできる限り買い取り、一匹一匹の命を大切に活かすことを心がけています。市場での競りから加工、発送までを自社で一貫して行い、銀座の鮨店や五つ星ホテルで経験を積んだ江戸前鮨職人が加工のレシピを監修。四万十の自然が育んだ天然魚の魅力を最大限に引き出した、中村魚市でしか味わえない美味しさをぜひご堪能ください。