藁焼きカツオ 生姜醤油漬け 1パック（100g）です。



高知県四万十市の中村魚市が手がける、日戻りカツオの旨みを最大限に引き立てた生姜醤油漬けです。四万十近海で水揚げされた鮮度の良いカツオを香ばしく焼き上げ、自家製の生姜醤油ダレに漬け込んでいます。市場で競り落とした魚を自社で加工し、天然魚ならではの力強い味わいを閉じ込めた中村魚市こだわりの一品です。



漬けダレには醤油、みりん、酒、高知県産の生姜を使用し、砂糖を使わずすっきりとした甘みに仕上げています。濃いタレの味でごまかさず、カツオ本来の旨みや香ばしさをしっかりと感じられるよう味のバランスを細かく調整。ほどよく生姜が香るまろやかな醤油味が食欲をそそり、温かいご飯にのせるだけで手軽に漬け丼としてお楽しみいただけます。卵黄や大葉、刻み海苔、白ごまなどを添えるのもおすすめ。ビールやハイボール、日本酒のおつまみにも最適です。



中村魚市では、漁師から届いた魚を未利用魚（味や栄養に問題がないにもかかわらず、サイズが不揃い・知名度が低いなどの理由で市場に流通しない魚）も含めてできる限り買い取り、一匹一匹の命を大切に活かすことを心がけています。市場での競りから加工、発送までを自社で一貫して行い、銀座の鮨店や五つ星ホテルで経験を積んだ江戸前鮨職人が加工のレシピを監修。四万十の自然が育んだ天然魚の魅力を最大限に引き出した、中村魚市でしか味わえない美味しさをぜひご堪能ください。