藁焼きカツオ たたき 柵 200gです。



高知県四万十市の中村魚市が手がける、本場・高知の藁焼きカツオたたきを存分に味わえる柵タイプです。四万十近海で水揚げされた鮮度抜群の日戻りカツオを、市場内で国産の藁を使って豪快に焼き上げました。藁の煙でじっくり燻すことで生まれる香ばしい薫香と、天然カツオならではの濃い旨みを閉じ込めた、高知の味をご家庭でお楽しみいただけます。



「もっとたくさん食べたい」「家族みんなで楽しみたい」という声から生まれた、食べる直前にお好みの厚さへ切り分けられる柵タイプ。切りたてならではの食感と、藁焼きの豊かな香りをご堪能いただけます。付属の自家製塩ポン酢と醤油ポン酢は、高知県産の直七や生姜を使い、砂糖不使用のためすっきりとした味わい。スライスしたカツオに軽く塩をふり、お好みで塩ポン酢または醤油ポン酢をかけるのがおすすめです。薬味をたっぷり添えれば、本場・高知ならではの味わいをより一層お楽しみいただけます。



中村魚市では、漁師から届いた魚を未利用魚（味や栄養に問題がないにもかかわらず、サイズが不揃い・知名度が低いなどの理由で市場に流通しない魚）も含めてできる限り買い取り、一匹一匹の命を大切に活かすことを心がけています。市場での競りから加工、発送までを自社で一貫して行い、銀座の鮨店や五つ星ホテルで経験を積んだ江戸前鮨職人が加工のレシピを監修。四万十の自然が育んだ天然魚の魅力を最大限に引き出した、中村魚市でしか味わえない美味しさをぜひご堪能ください。