藁焼きカツオ 塩たたきスライス 醤油ポン酢 1パック（75g）です。



高知県四万十市の中村魚市が手がける、本場・高知の味わいをご家庭で楽しめる、カツオ塩たたきです。四万十近海で水揚げされた鮮度抜群の日戻りカツオを使用し、一本一本藁焼きで丁寧に仕上げられています。市場で競り落とした魚を自社ですばやく加工しているため、四万十の海の美味しさをそのままに、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。



カツオは高知県で親しまれている食べ方にならい、食べ応えのある厚切りにスライス。室戸海洋深層水から作られた天然塩で仕上げることで、カツオ本来の旨みと香ばしさをより一層引き立てています。付属する醤油ポン酢は、高知県産の直七（田熊すだち）や生姜、昆布を使った砂糖不使用の自家製仕立て。塩たたきの塩分に合わせて作られた専用のポン酢で、醤油のまろやかなコクと直七の爽やかな酸味がカツオの濃い旨みを包み込みます。玉ねぎや大葉、みょうが、にんにくなどの薬味を添えて、お酒のお供や食卓の一品としてお楽しみください。



中村魚市では、漁師から届いた魚を未利用魚（味や栄養に問題がないにもかかわらず、サイズが不揃い・知名度が低いなどの理由で市場に流通しない魚）も含めてできる限り買い取り、一匹一匹の命を大切に活かすことを心がけています。市場での競りから加工、発送までを自社で一貫して行い、銀座の鮨店や五つ星ホテルで経験を積んだ江戸前鮨職人が加工のレシピを監修。四万十の自然が育んだ天然魚の魅力を最大限に引き出した、中村魚市でしか味わえない美味しさをぜひご堪能ください。