季節の天然魚 昆布〆 1パック（75g）です。



高知県四万十市の中村魚市が手がける、旬の天然白身魚を贅沢に味わえる昆布〆です。四万十近海では、真鯛やひょう鯛、グレ、イサキ、ハタ類など、季節ごとにさまざまな天然魚が水揚げされます。その時期ならではの新鮮な白身魚を市場で競り落とし、自社で丁寧に加工。四万十の海が育んだ旬の美味しさを、ご家庭で気軽にお楽しみいただけます。



厚切りに仕立てた天然白身魚を、昆布の旨みがほどよく馴染むよう丁寧に昆布〆にしました。一般的な昆布〆のように魚の風味を強く変えるのではなく、新鮮な刺身のような歯ごたえを残しながら、昆布の旨みをまとわせているのが特徴です。高知県室戸沖の海洋深層水から作られたまろやかな塩が、白身魚本来の甘みと旨みをより一層引き立てます。そのままお刺身として味わうのはもちろん、わさびをつけたり、すだちを搾ってさっぱりと楽しんだり、お酒のお供や食卓を彩る一皿としてもおすすめです。



中村魚市では、漁師から届いた魚を未利用魚（味や栄養に問題がないにもかかわらず、サイズが不揃い・知名度が低いなどの理由で市場に流通しない魚）も含めてできる限り買い取り、一匹一匹の命を大切に活かすことを心がけています。市場での競りから加工、発送までを自社で一貫して行い、銀座の鮨店や五つ星ホテルで経験を積んだ江戸前鮨職人が加工のレシピを監修。四万十の自然が育んだ天然魚の魅力を最大限に引き出した、中村魚市でしか味わえない美味しさをぜひご堪能ください。