藁焼きカツオ オイル漬け 1パック（70g）です。



高知県四万十市の中村魚市が手がける、藁焼きカツオのオリーブオイル漬けです。四万十近海で水揚げされた鮮度の良い日戻りカツオを香ばしく藁焼きにし、素材の美味しさを活かすシンプルな味わいに仕上げられています。市場で競り落とした魚を自社で丁寧に加工し、天然魚ならではの力強い旨みを閉じ込めました。四万十の海の美味しさをご家庭で手軽にお楽しみいただけます。



ポン酢で味わうたたきよりも少し薄めにスライスしたカツオを、風味豊かなオリーブオイルに漬け込みました。シンプルな味付けだからこそ、藁焼きならではのふわりと広がる燻製香とカツオ本来の濃い旨みを存分にお楽しみいただけます。そのままおつまみとして味わうのはもちろん、カルパッチョやサラダ、生春巻き、サンドイッチの具材にもおすすめ。オリーブオイルごと野菜にかければ、素材の旨みが引き立つ贅沢な一皿に。白ワインとの相性も抜群です。



中村魚市では、漁師から届いた魚を未利用魚（味や栄養に問題がないにもかかわらず、サイズが不揃い・知名度が低いなどの理由で市場に流通しない魚）も含めてできる限り買い取り、一匹一匹の命を大切に活かすことを心がけています。市場での競りから加工、発送までを自社で一貫して行い、銀座の鮨店や五つ星ホテルで経験を積んだ江戸前鮨職人が加工のレシピを監修。四万十の自然が育んだ天然魚の魅力を最大限に引き出した、中村魚市でしか味わえない美味しさをぜひご堪能ください。