1 / 10

甘夏香る飲むにごり酢

甘夏果汁入り飲むにごり酢 300mlです。



熊本県宇城市の松合食品が手がける、甘夏の爽やかな香りが広がる飲むにごり酢です。自社農場で栽培期間中に農薬・化学肥料を使わずに育てた玄米を100％使用し、静置発酵法でじっくり発酵・熟成させた玄米酢に、九州産の有機栽培甘夏果汁を合わせました。太陽をたっぷり浴びて育った甘夏を皮ごと搾ることで、果実のフレッシュな香りとほのかな苦みまで楽しめる、奥行きのある味わいに仕上げられています。



玄米酢のやさしい酸味に甘夏の爽やかな甘みと香りが重なり、飲みやすくフルーティな味わいです。水や炭酸で4倍ほどに薄めるとすっきりとした健康ドリンクとして楽しめるほか、お湯割りにすると甘酸っぱくもほっとする味わいに。ビールで割るとクラフトビールのような風味もお楽しみいただけます。また、マリネやキャロットラペ、チキン南蛮のソース、ドレッシング、お菓子づくりなど、さまざまな料理に幅広くお使いいただけます。



松合食品では「医食同源」の考えを大切にし、毎日の食卓を支える食品づくりに向き合っています。「にごり」は、お酢をつくる際に生まれる酢酸菌由来のもの。一般的なお酢ではろ過される部分も、松合食品ではそのまま活かし無ろ過で仕上げています。自然の恵みを活かした、からだにうれしい飲むにごり酢です。

栽培方法・製造方法

九州産素材使用

産地情報

熊本県・宇城

保存方法

直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。開封後は冷蔵庫で保存。

松合食品

熊本県・宇城

熊本県宇城市にある「松合食品」は、味噌・醤油・酢・だしなど、日本の食卓に欠かせない伝統調味料を手がけています。創業以来まもなく200年、「医食同源」の考えにもとづき、毎日使うものだからこそ安心して選べる食品づくりを追求してきました。原料には熊本県産・九州産を中心とした大豆、麦、米を使用し、無農薬・無化学肥料で育てられたものを使用。自社農場では大豆や米、にんにく、柑橘などの栽培にも取り組み、自然と共生しながら素材本来の旨みを活かしたやさしい味わいの調味料を届けています。

生産者のこだわり

熊本県産・九州産原料へのこだわり
自社農場による一貫生産
搾り粕や煮汁を堆肥として再利用する循環型農業

この生産者の商品を見る

FOODSCAPE STORY

二百年続く “ 食 ” をつないでいく

松合食品では、「毎日使うものだからこそ、安心できるものを届けたい」という想いを大切にしています。味噌や醤油・酢は、日本の食卓に古くから根付く身近な調味料。しかし近年では原料の多くを輸入に頼る現状もあります。そんな中、松合食品では熊本県産・九州産の原料にこだわり、契約農家や自社農場での栽培にも力を入れてきました。自然相手の農業は簡単ではなく、害獣被害や天候不良に悩まされることもあるといいます。それでも手間を惜しまず育てた原料だからこそ、深い味わいと安心感につながっています。

発酵を支える土づくり

“ 美味しい調味料は健康な土から生まれる ” という考えのもと、自社農場での土づくりにも力を入れています。醤油搾り粕や大豆の煮汁など、製造時に生まれる副産物は堆肥として再利用し、畑へ還元。自然の循環を活かしながら、農薬や化学肥料に頼らない栽培を続けています。醤油づくりは大豆の種まきから考えると完成まで約2年。じっくり発酵・熟成を重ねることで素材本来の旨みを引き出した、深みのある味わいへと仕上げています。

地域の農業、食文化を未来へつなぐ

松合食品は、味噌や醤油・酢といった日本の伝統調味料を、次の世代へしっかりつないでいきたいと考えています。そのために、地元農業を守る取り組みや自社農場での原料栽培にも力を入れてきました。近年では米づくりや柑橘栽培などにも取り組み、地域の自然や農業を支える活動を広げています。また、田植えや稲刈りの体験会を開催し、子どもたちや地域の方々に農業の魅力を伝える機会も大切にしています。毎日の食卓を支える調味料を通して、豊かな食文化をこれからも守り続けていきます。