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八面山の清らかな水だけで育つ火水風土の白米

「ひのひかり」白米 5kgです。



大分県中津市、八面山の麓に抱かれた自然豊かな里山で栽培される「火水風土（かみふうど）」のお米は、山から流れる最上流で汲んだ清らかな水を活かしながら、純粋な自然の恵みのみで育まれるお米です。



農薬・除草剤・化学肥料を一切使わない自然栽培米。

さらに、長年研究され、自家培養した光合成細菌を活かし、土に宿る微生物の働きを促すことで、土壌自ら本来の状態へ蘇っていく環境を整えられています。



炊き上がりはふっくらと艶やかで、優しい口あたり。程よい香りとやさしい甘みが感じられ、どんなおかずにもよく合います。冷めてもおいしさが続くため、おにぎりやお弁当にもおすすめです。



自然循環の中で生まれた「いのちの還元米」。

その名の通り、身体が本来の状態に還元されていき、生き生きとするような感覚があるというお声も多いそう。

昔ながらの里山の大自然と山からの清流のみで育ったお米。その唯一無二の味わいをぜひご賞味ください。



【注意事項】

・お米は(生鮮食品)のため夏場は1か月程度、冬場は2か月程度で食べきっていただけますようお願いいたします。

・保存は風通しのよい、直射日光・高温多湿を避けて涼しい場所で保管して下さい。

・お米は湿度に弱く、カビの発生の原因にもなるため濡れた手や物を保存の容器に入れたり、湿度の高いところでの保管はしないようお願いいたします。

・気温の高いところ(15℃以上)で長期保管すると虫が発生する場合があります。

・お米を保存する際は、保存容器をこまめに清掃してから新しいお米をいれてください。市販のお米用防虫剤(備長炭や乾燥唐辛子含むもの)を使用するのも効果的です。



こちらの商品は、MINORIより「ヤマト運輸　80サイズ」でお届けします



（※【23区翌日届け対象】東京都23区内住所へのお届けの場合のみ日本郵便となります）



※まとめ買いをされた場合、商品ごとに発送地・配送業者が異なるため、お届けが複数回に分かれる場合がございます。

栽培方法・製造方法

農薬・化学肥料不使用

産地情報

大分県・中津

保存方法

高温・多湿・直射日光を避け涼しい場所に保管してください。

火水風土

大分県・中津

「火水風土（かみふうど）」は、大分県中津市・八面山の麓に拠点を構え、自然栽培を軸にお米・麦・大豆などを育てる農家です。農薬・化学肥料・除草剤など自然でないものは入れず、土中の微生物生態系を整え、酸化した土壌を還元へ導くことで、作物本来の生命力を引き出す栽培を実践しています。また、地域の湧水・ため池の水を大切に共有しながら、昔ながらの自家採種や天日乾燥などの手しごとを重んじ、日本古来の農文化を大切にしながら、日々の農仕事に向き合われています。

生産者のこだわり

自然栽培による土壌の“還元”
自家採種と地域の水を守る営み
「続ける」「つなげる」ために

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FOODSCAPE STORY

奥様の一言からはじまった、自然栽培の道

生まれは農家の息子。会社員として働きながら養蜂を手伝ううちに、田舎で自然と共に暮らす面白さに目覚める。転機は「安全でおいしい小麦粉がほしい」という奥様の一言。試しに始めた栽培を通じて、農薬や化学肥料が蜂や生態系に与える影響、自家採種や地域連携の大切さ、先人の知恵の奥深さに気づき、自然栽培を基軸にした農の世界へと踏み出しました。

「入れない」選択と、土を“還元”すること

緑豊かな日本でも、過度な化学的対処で土の多様性が損なわれると、病害虫や砂漠化の連鎖が起きる。そう感じた「火水風土」の阿部さんは、まず「入れない」ことを選びました。田の溝から採取し独自に培養した光合成細菌を活用し、固く酸化した土を微生物の力でほぐし、肥毒を抜いて本来の土へ還す。肥料に頼らず、太陽・水・風・微生物という自然の摂理を味方に、作物のいのちが最大限に生きる環境を整えています。

水を分かち合うこと

「田んぼの水は皆で共有する」。池や川から最初に入る水を大切に分かち合い、渇水時は泊まり込みで水管理。苗床の土は山へ取りに行き、除草の夏を重ね、稲穂が黄金に色づけば太陽でじっくり乾燥。ヤギが除草や獣害予防を手伝い、子どもが遊び、蛍が舞う田に季節がめぐる。そんな昔ながらの営みの一つひとつが、「火水風土」の米づくりを支えています。