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九州産大豆100％で仕上げた、濃厚でなめらかな無調整豆乳。

五木豆乳 200mlです。



熊本県五木村の「五木とうふ店」が作る、九州産大豆100％の無調整豆乳です。昔ながらの堅い木綿豆腐「五木豆腐」にも使われている豆乳で、大豆を炊き上げる際は低めの温度を保ちながら、しっかりと火を通して仕上げています。原材料は九州産大豆のみ。豆乳特有の匂いやクセが少なく、大豆本来の味わいをそのまま楽しめます。



口に含むと感じるのは、生クリームのようなとろみと、大豆の旨みが凝縮された濃厚な味わい。しっかりとコクがありながら後味にはほのかな爽やかさがあり、豆乳が苦手な方からも飲みやすいと評判です。そのまま飲むのはもちろん、豆乳鍋やお菓子づくりなど料理にもお使いいただけます。200mlは一度に飲み切りたい方や、五木豆乳を試してみたい方にも手に取りやすいサイズです。



五木とうふ店の工房があるのは山林が村の大部分を占め、中央を清らかな川辺川が流れる五木村。その支流のひとつ「五木小川」に沿った小さな集落で、ご夫婦二人で豆腐や油揚げづくりを続けています。五木とうふ店が長年大切にしてきた、昔ながらの味わいをぜひ日々の食卓でお楽しみください。

栽培方法・製造方法

九州産素材使用

産地情報

熊本県・五木エリア

保存方法

冷蔵（10℃以下）で保存。
消費期限：お手元に届いてから3〜4日程度　※開封後はお早めにお召し上がりください

五木とうふ店

熊本県・五木

「五木とうふ店」は、熊本県南部・五木村高野地区で昔ながらの豆腐「五木豆腐」をはじめ、油揚げや豆腐の加工品などを製造する工房です。工房のそばを流れる清流・川辺川の支流、五木小川の豊かな自然に囲まれ、九州産大豆ふくゆたかを使用し、ひとつひとつ丁寧に豆腐づくりを行っています。一般的な木綿豆腐よりも多くの大豆を使い、時間をかけてじっくりと水分を抜くことで生まれる濃厚な旨みとしっかりとした食感が特徴です。受け継がれてきた伝統の味を守ることはもちろん、五木豆腐を通して五木村という土地の魅力を知ってもらうことも大切な役割と考え、地域に根ざした豆腐づくりを続けています。

生産者のこだわり

昔ながらの製法を受け継ぐ「五木豆腐」
九州産大豆を贅沢に使用した濃厚な味わい
豆腐を通じて五木村の魅力を届ける

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FOODSCAPE STORY

受け継がれた五木豆腐の味

五木とうふ店の始まりは、村の中心部から豆腐屋がなくなったことがきっかけでした。廃業した地元の豆腐店から製法を受け継ぎ、先代が豆腐づくりを開始。その後、息子さんがあとを継ぎ奥様も出産を機に工房へ加わり、現在は夫婦二人三脚で工房を支えています。昔ながらの味を守ることは、地域の食文化を未来へつなぐこと。その想いを胸に、毎日の豆腐づくりに向き合っています。

手間を惜しまない、昔ながらの製法

看板商品である五木豆腐は、一般的な木綿豆腐よりも多くの大豆を使用し、型に流し込んでから長い時間をかけてじっくり水分を抜いていきます。時間と手間を惜しまないその工程が、大豆の旨みを凝縮し、ずっしりとした食べ応えを生み出します。毎日の製造はすべてご主人が一人で担当し、油揚げや加工品まで丁寧に仕上げています。昔ながらの製法を守り続けることが、変わらないおいしさにつながっています。

豆腐から広げたい、五木村の魅力

「五木豆腐を食べたことがきっかけで、五木村を訪れてみたくなった」そんな出会いが少しでも増えることが、五木とうふ店の願いです。商品の製造だけでなく、村の暮らしや自然、豆腐づくりの様子などの発信にも力を入れています。これからも伝統の味を守りながら、五木村と豆腐の魅力を伝える架け橋として地域とともに歩み続けていきます。