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有明海の初摘み海苔のみを使用した、焼き海苔。

有明海苔 藻紙（そうし）です。



有明海で海苔づくりを営むアリアケスイサンが手がける、初摘み海苔のみを使用した焼き海苔です。有明海は、日本の海苔生産量の約半分を占める国内有数の海苔産地。筑後川をはじめ100を超える河川から豊富な栄養が流れ込み、日本一ともいわれる干満差によって旨み豊かな海苔が育まれています。そんな恵まれた環境の中で育った一番摘み海苔だけを厳選して使用しています。



長年培われてきた技術で海苔を和紙のように漉き上げ、さらに香ばしさが引き立つよう焼き上げることでパリッとした軽やかな食感と豊かな風味に仕上がっています。口の中でほどけるようにとろけながら、海苔本来の甘みと旨みが広がります。そのままはもちろん、おにぎりや手巻き寿司、朝食のお供にもおすすめです。



アリアケスイサンでは、「海苔本来の美味しさを届けたい」という想いのもと、従来の常識にとらわれない海苔づくりに取り組んでいます。初摘み海苔ならではの香りと味わいを楽しめる「藻紙」は、毎日の食卓で手軽に本格的な海苔の美味しさを味わえる一品です。

栽培方法・製造方法

添加物不使用

産地情報

福岡県・大川

保存方法

高温・多湿・直射日光を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。

アリアケスイサン

福岡県・大川

「アリアケスイサン」は、日本有数の海苔の産地として知られる有明海で海苔づくりを営む海苔漁師です。有明海は、阿蘇山を源流とする筑後川をはじめとする河川から豊富な栄養が流れ込み、海苔養殖に適した豊かな漁場として知られています。アリアケスイサンでは、有明海の大きな干満差を活かした伝統的な支柱式養殖を継承しながら、初摘み海苔の美味しさを追求。代表商品の「紫彩」や「藻紙」は、海苔本来の旨みや香りを大切に仕上げた商品です。海苔づくりを通して、有明海の魅力や日本の海苔文化を次世代へつないでいきたいという想いで日々海と向き合っています。

生産者のこだわり

初摘み海苔のみを使用して引き出す、豊かな香りと甘み
有明海の干満差を活かした伝統的な支柱式養殖
海苔本来の旨みや栄養を活かす独自の商品づくり

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FOODSCAPE STORY

伝統を受け継ぎ、挑み続ける海苔漁

代々受け継がれてきた海苔づくりを続ける中で、先代は海苔産業を取り巻く環境の変化を強く感じるようになりました。かつては贈答品として親しまれていた海苔も時代とともに大量生産や価格競争が進み、生産者の想いが届きにくくなっていきました。さらに海の環境変化による不作も経験し、「これまでと同じやり方では未来につなげられない」と感じるようになりました。そこで、有明海の海苔が持つ本来の美味しさを伝えるため新しい海苔づくりへの挑戦が始まりました。

3年をかけて生まれた「紫彩（しさい）」

新しい海苔づくりへの挑戦は、決して順調なものではありませんでした。従来とは異なる製法に取り組む中で、思うような品質にならず、収穫した海苔を廃棄せざるを得ないこともあったそうです。それでも諦めずに乾燥方法や製造工程の改良を重ねて何度も試作を繰り返し、約3年の歳月をかけて完成したのが「紫彩」。初摘み海苔ならではの豊かな香りと甘み、口どけの良さを楽しめる商品として多くの方に親しまれる商品になっていきました。

有明海と海苔文化の未来へ

「子どもがよく食べてくれる」「いつもの味噌汁に欠かせない」そんな言葉が、日々の海苔づくりの大きな励みになっているとのこと。現在の海苔づくりは、先代から受け継いだ技術と経験の上に成り立っています。だからこそ、自分たちの代で終わらせるのではなく、その先の世代へつないでいきたいという想いがあります。有明海の海苔づくりを未来へ残すために、これからも品質を追求しながら一歩ずつ歩み続けていきます。