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自然栽培小麦のパンケーキミックス白

パンケーキミックス plain 250gです。



大分県中津市、八面山の麓に抱かれた自然豊かな地で栽培される火水風土の小麦は、山々から流れる清らかな水と、広大な大地に育まれています。この小麦から作られるパンケーキミックスは、小麦粉とひとつまみの天日塩・アルミフリーのベーキングパウダーと少量のオーガニックシュガーのみで作られています。



防腐剤や防カビ剤などの添加物を一切使用せず、小麦本来の香りとやさしい甘みが感じられるため、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。



水を加えて混ぜるだけで、ふんわりもっちりとしたヴィーガンパンケーキをお楽しみいただけます。お好みで卵や牛乳・バターを加えれば、よりリッチな味わいに。



素材の味わいを活かしたやさしいパンケーキミックス。毎日の朝食やおやつなど、自然の甘みと香りを感じながら ”ほっと一息” つける時間をお届けします。

栽培方法・製造方法

農薬・化学肥料不使用

産地情報

大分県・中津

保存方法

密閉の上、高温・多湿・冬の暖房の部屋などを避け、冷蔵庫にて保存

火水風土

大分県・中津

「火水風土（かみふうど）」は、大分県中津市・八面山の麓に拠点を構え、自然栽培を軸にお米・麦・大豆などを育てる農家です。農薬・化学肥料・除草剤など自然でないものは入れず、土中の微生物生態系を整え、酸化した土壌を還元へ導くことで、作物本来の生命力を引き出す栽培を実践しています。また、地域の湧水・ため池の水を大切に共有しながら、昔ながらの自家採種や天日乾燥などの手しごとを重んじ、日本古来の農文化を大切にしながら、日々の農仕事に向き合われています。

生産者のこだわり

自然栽培による土壌の“還元”
自家採種と地域の水を守る営み
「続ける」「つなげる」ために

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FOODSCAPE STORY

奥様の一言からはじまった、自然栽培の道

生まれは農家の息子。会社員として働きながら養蜂を手伝ううちに、田舎で自然と共に暮らす面白さに目覚める。転機は「安全でおいしい小麦粉がほしい」という奥様の一言。試しに始めた栽培を通じて、農薬や化学肥料が蜂や生態系に与える影響、自家採種や地域連携の大切さ、先人の知恵の奥深さに気づき、自然栽培を基軸にした農の世界へと踏み出しました。

「入れない」選択と、土を“還元”すること

緑豊かな日本でも、過度な化学的対処で土の多様性が損なわれると、病害虫や砂漠化の連鎖が起きる。そう感じた「火水風土」の阿部さんは、まず「入れない」ことを選びました。田の溝から採取し独自に培養した光合成細菌を活用し、固く酸化した土を微生物の力でほぐし、肥毒を抜いて本来の土へ還す。肥料に頼らず、太陽・水・風・微生物という自然の摂理を味方に、作物のいのちが最大限に生きる環境を整えています。

水を分かち合うこと

「田んぼの水は皆で共有する」。池や川から最初に入る水を大切に分かち合い、渇水時は泊まり込みで水管理。苗床の土は山へ取りに行き、除草の夏を重ね、稲穂が黄金に色づけば太陽でじっくり乾燥。ヤギが除草や獣害予防を手伝い、子どもが遊び、蛍が舞う田に季節がめぐる。そんな昔ながらの営みの一つひとつが、「火水風土」の米づくりを支えています。