生にんにく 500gに、醤油900mlがついたMINORIオリジナルの「にんにく醤油づくりセット」。



トマト農家「畑のあかり」が育てる無農薬にんにくと、九州が誇る老舗生産者さんによる醤油で、季節の手しごとを是非お楽しみください。



【生にんにく】

奈良県曽爾村のトマト農家「畑のあかり」が育てたにんにくです。播種から収穫まで一つ一つの工程に責任を持ち、トマト栽培後の畑で無農薬・無化学肥料にて丁寧に育てられています。香りは強すぎず、蒸したり焼いたりするだけでもほくほくとした甘みと旨みをお楽しみいただけます。吊るして保存すると徐々に風味が深まり、爽やかな味わいから、一般的なにんにくらしい風味へと変化していく過程も魅力です。

 

【醤油】

糸島で、明治30年から続く老舗の醤油蔵「北伊醤油」の「こいくち天醤油」です。原料は、丸大豆・小麦・塩のみで、添加物は一切使用していません。



地元糸島産の蒸した丸大豆を、手作業で丁寧にほぐして、晩秋から冬に仕込みます。もろみを木桶に仕込んで、自然のままの環境で2年半、発酵・熟成させる「天然醸造」で、丁寧につくられています。



大量生産では生まれない、醤油本来のまろやかな旨味と芳醇な香りを感じる、天然仕立ての " 本物 " の醤油です。



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- 参考 -



【にんにく醤油のレシピ】



<材料>

・にんにく 7〜8片

・醤油 100ml



<手順>

1. にんにくの芽を除き、大きいものは半分に切る。

2.保存容器ににんにくを入れ、醤油を注ぎ、冷蔵庫で1週間ほど置いたら完成！



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