■ レシピについて
バター醤油で炒めた帆立を炊飯器に入れるだけの簡単レシピ。
アスパラは後入れで蒸らして火を通すと、本来の食感と風味を残したままお召し上がりいただけます。
帆立は刺身用でもベビーホタテでも◎ 焼き目がつく程度の炒め具合がおすすめです！
■ 調理時間
約60分
■ 材料・分量
・お米 1合
・帆立 100g
・アスパラガス 2本
・醤油 小さじ1
・バター 10g
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1
・昆布 適量
・ごま 適量
■ つくり方
1. 帆立を一口大に、アスパラは根元の固いところを切り落とし、2cm程度に切る。
2. フライパンにバターを熱し、帆立を中火で焼く。表面に焼き色が付いたら醤油を加え、さっと絡めて火を止める。
3. 炊飯釜にお米、酒、みりんを入れ、通常の水加減に調整する。昆布と帆立（フライパンに残った旨みも一緒に）を加え、通常モードで炊飯する。
4. 炊き上がったら、アスパラを加え10分ほど蒸らす。
5. ごまを散らしてさっくり混ぜ合わせ完成。
