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フリーバーン牛舎でのびのび過ごす牛のノンホモ牛乳

牛乳 200mlです。



佐賀県脊振高原、標高600mの澄んだ空気とミネラル豊富な地下水に恵まれた環境で育った牛たちの生乳だけを使用した、ミルン牧場の牛乳です。ミルン牧場では、牛の健康とストレスの少ない環境づくりを何より大切にし、放し飼い方式のフリーバーン牛舎でのびのびと飼育しています。搾った生乳は、自社工場で24時間以内に加工。1988年から、自分たちで育てた牛の乳だけを使った “ 本物の牛乳 ” をつくり続けています。



ミルン牧場の牛乳は、65℃で30分かけてゆっくり殺菌する「低温長時間殺菌」を採用。さらに、脂肪球を砕かない “ ノンホモジナイズ ” 製法にこだわっています。そのため、しばらく置くと上部に天然の生クリーム層が浮かび上がるのが特徴。ひとくち飲むと、ミルク本来のやさしい甘みとコクが広がりながら、後味は驚くほどすっきり。一般的な牛乳のような加熱臭が少なく、“ ゴクゴク飲める牛乳 ” として親しまれています。季節によって微妙に変化する、自然そのままの味わいも魅力です。



ミルン牧場では、「限りなく自然に近い牛乳を。」を理念に、牛の飼育から加工、販売までを一貫して行っています。牛たちの健康状態を毎日確認しながら、搾りたての生乳をできるだけ自然に近い形で届けることを追求しています。大量生産ではなく、手間を惜しまず作られる牛乳だからこそ味わえる、本物のミルクの美味しさをぜひご体感ください。

栽培方法・製造方法

添加物不使用

産地情報

佐賀県・脊振

保存方法

冷蔵庫にて保存

ミルン牧場

佐賀県・脊振

佐賀県・脊振高原の標高600m。澄みきった空気と、ミネラル豊富な地下水に恵まれた地に佇む「ミルン牧場」は、「限りなく自然に近い牛乳」を追求する酪農牧場です。ストレスの少ない広々とした開放牛舎で育った牛の生乳は、自社工場で24時間以内に加工されます。低温長時間殺菌により、生乳本来の甘みとコクを残し、さらにノンホモ製法によって自然なクリーム感もそのままに。すっきり飲めるのに、しっかり濃い。そんな “ 本物の牛乳 ” を目指して、飼育から加工・販売までを一貫して手がけています。手間を惜しまないからこそ生まれる、ミルン牧場だけの上質な味わいです。

生産者のこだわり

牛の快適さを第一に考えた飼育環境
飼育から加工・販売まで一貫して行う自家製造体制
低温長時間殺菌とノンホモ製法による上質な風味

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FOODSCAPE STORY

牛1頭から始まった " 本物の牛乳 " への挑戦

ミルン牧場は、1967年に創業者・横尾文三さんが北海道から迎えた1頭の乳牛から始まりました。牛の健康を気遣いながら大切に育て、ようやく搾った良質な生乳が出荷され、他の牧場の乳と混ざり、高温殺菌によって本来の味を失ってしまうことに強い悔しさを感じたといいます。「自分が育てた牛の乳を、自分の手で本当に美味しい牛乳にしたい」。その想いが、自家製造へ踏み出す原点となりました。少量でも本物を届けたいという信念が、今もミルン牧場の根幹にあります。

牛がよろこぶ環境づくり

ミルン牧場では牛を “ 飼う ” のではなく、“ 一緒に暮らす ” という感覚を大切にしています。牛舎は壁のない開放的なフリーバーン方式で、牛たちは自由に歩き回り、自分の好きな場所で休みます。飲み水は脊振山のミネラル豊富な地下水、餌は季節や体調に合わせて配合を調整した自家設計の飼料。さらに、牛乳は周囲のにおいを吸収しやすいため、牛舎の清掃や牛の体の手入れ、寝床の交換も毎日欠かしません。牛にストレスを与えず、清潔で快適な環境を整えることが、そのまま牛乳の豊かな風味につながっています。

最後の一滴まで活かしたい

ミルン牧場では、育てた牛の恵みを最後の一滴まで活かしきりたいという考えのもと、生乳の生産だけでなく自社工場での加工、さらに牛乳・ヨーグルト・チーズ・アイスクリームなどへの商品化まで一貫して行っています。「牛乳は臭い」「後味が苦手」そんな印象を変え、まだ多くの人が出会っていない “ 本来の牛乳の美味しさ ” を届けるために、毎日の一杯が楽しみになるような牛乳をこれからも作り続けていきます。