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フィールドは、食堂から田んぼへ
神奈川県相模原市で食堂を営んでいたご夫妻は、子どもの誕生をきっかけに暮らしを見直し、自然に近い生き方を模索。豊後高田市に移住し農家研修を受けた後、2020年春から、自然栽培のお米づくりを続けられています。食と暮らしを結び直す道として、「稲作」を中心に据えた静かな里山での新たな暮らしをスタート。
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古くから受け継がれてきた歴史あるお米、「農林22号」。
「農林22号」白米 4.5kgです。
大分県豊後高田市の連山を背に、のどかな自然に囲まれて栽培された「農林22号」。山間の静かな里山の自然の中で、ただただ自然のままに、そして丁寧に育てられた自然栽培米です。
農薬・除草剤・肥料を使わずに、地下数十メートルから汲み上げた地下水で稲を育み、収穫後はお米本来の風味を損なわぬよう、45℃以下の低温でじっくりと乾燥させています。
農林22号は、古くから受け継がれてきた歴史あるお米の品種。お米本来の素朴な風味と、噛むほどに広がるやさしい甘み、ほどよい硬さのあるお米です。炊き上がりは粒立ちがよく、一粒一粒のお米の味わいをしっかりと感じられます。主張しすぎない自然な味わいは、和食をはじめ、さまざまなおかずとの相性も良く、毎日の食卓にぴったり。昔ながらのお米が持つ素朴なおいしさを、ぜひご賞味ください。
栽培方法・製造方法
自然栽培
産地情報
大分県・豊後高田
保存方法
高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。
月日
大分県・豊後高田
「月日（つきひ）」は、大分県豊後高田市の自然栽培のお米農家。神奈川県相模原市で食堂を営んでいたご夫婦が、子どもの誕生を機に暮らしや価値観を見直し、移住と研修を経て 2020 年春に就農。農薬・除草剤・化学肥料を使わず、田んぼに関わる生き物が集う “賑やかな田んぼ” を目指し、自然栽培のお米を育てています。
生産者のこだわり
- 農薬肥料を入れない“見守る田んぼづくり”
- 自家採種在来品種を守る
- 地下水と雨水で自然そのままに育てる
FOODSCAPE STORY
見守り、宿す、自然の生命力
月日の田んぼでは、農薬・肥料を一切使用せず、自然の営みに委ねる“見守る”姿勢を基本としています。稲が本来持っている力が自然とお米に宿るような土壌環境づくりにより、雑草も、周辺の生物や微生物など、すべての多様な命が共存する田んぼづくりを目指しています。
米づくりを通じて伝えたいこと
月日は、ただお米を作るだけでなく、日々の暮らしの中で “生かされている実感” や “命の調和” を感じるきっかけを届けたいと考えているとのこと。育てたお米が誰かの日々の食卓を支え、安心とよろこびを感じていただけるだけで良い。里山のほっこりとするスローな価値観を共有していただける方に届きますように。
おすすめの食べ方
ほどよい粘りと素朴な甘みのお米です。【焼き魚】や【煮物】など、和のおかずと【白ごはん】で◎
自然栽培 「農林22号」
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