■ レシピについて
濃厚でコクのある味わいが楽しめるブッラータには、さっぱりと酸味のあるトマトが相性抜群。
ブッラータはちぎった面がでこぼこしているため、市販でよく見るコロコロとしたモッツァレラチーズよりも、トマトやオイル・ハーブとの絡みが良く、より美味しくいただけます。
■ 調理時間
約10分
■ 材料・分量
・カラフルトマト 15個程度
・ブッラータチーズ 1個
・にんにく 1片
・アーモンド 5粒
・お好みのハーブ（バジルやミント） 1本
・オリーブオイル 適量（小さじ2程度）
・白ワインビネガー 適量（小さじ1程度）
・塩 適量
・黒胡椒 適量
■ つくり方
1. トマトを半分に切り、バジルは細かく切る。アーモンドは包丁で割り、細かく砕く。
2. ボウルの内側に、にんにくを擦り付け、トマト、アーモンド、バジル、白ワインビネガーを加え、全体が馴染むように和える。
3. 2を皿に盛り付け、上からブッラータチーズを手でちぎってのせる。
4. 仕上げにお好みのハーブ、オリーブオイル、塩、黒胡椒を上からかけ、完成。
■ オススメポイント
・トマトに含まれる抗酸化作用があるリコピンは、良質なオイルと一緒に摂ることで吸収力がUPすると言われており、オリーブオイルの抗酸化作用と相乗効果が期待できます。
・火を使わずに、ボウル一つでつくることができるので、忙しい方にぴったりの時短メニューです！
